Unser erstes Jahresthema, der "Purple Mountain", das sich um die einzigartigen wilden Waldhyazinthen des Kemmelbergs drehte, ist nun endgültig vorbei. Einige hundert Menschen kamen in den Genuss dieses Arrangements. Nun ist es Zeit für unser zweites Thema des Jahres, nämlich"Honig-Honig". Das erste "Honey" bedeutet"Geliebte", das zweite"Honey".
Es wird viel über die so genannte"kurze Kette" gesprochen, aber mit diesem Bienenhonig-Arrangement sind wir ganz nah am Ball: Wir verwenden unseren eigenen Mont-Kemmel-Honig in einigen unserer Gerichte. Der verwendete Honig stammt aus den Ernten im Juni und September, geerntet von unseren eigenen Bienenstöcken hier auf dem Kemmelberg. Man kann also mit Fug und Recht von einer"ultrakurzen Kette" sprechen 😉 😉 Wir müssen in der Lage sein, mit unseren eigenen Bienenstöcken zu arbeiten.
Wir verwenden jedoch auch eine Reihe anderer Honigsorten, um die Erfahrung umfassender und vollständiger zu machen. So werden beispielsweise auch Lavendel- und Akazienhonig in der Verpackung verwendet. Die Menü "Honig-Honig" kann in 4 oder 5 Gängen genossen werden und ist von Donnerstag, 2. Juni, bis Sonntag, 19. Juli 2022, verfügbar.
In unserem gastronomischen Angebot wird nicht nur Honig verwendet, sondern auch andere Elemente aus der Bienenkultur: sechseckige Formen, die an die Bienenwaben erinnern, Keramik in Form von Bienenstöcken, gelb-braune Farbakzente usw. Die Beleuchtung in den öffentlichen Bereichen des Hotels und auf dem Parkplatz verwendet ebenfalls bienenähnliche Farbtöne. Einzigartig!
Diese Initiative steht ganz im Einklang mit unserem internationalen Umweltzeichen"The Green Key". Das bedeutet, dass Sie Ihre Restaurant- und Hotelrechnung mit Ihren Umweltgutscheinen bezahlen können. Ein schöner Bonus, nicht wahr?
Reservierungen können über info@montkemmel.be oder 057 45 21 60 (von Mittwoch bis Samstag zwischen 11 und 16 Uhr) vorgenommen werden.
