Mois : août 2020

TripAdvisor est l'un des principaux sites web pour les voyageurs. Vous y trouverez toutes sortes d'informations sur les destinations. Il recueille également chaque année des millions de commentaires de voyageurs sur les hôtels, les restaurants, les attractions, les curiosités, etc. Les classements sont établis chaque année sur la base des réactions de voyageurs réels. Si l'on veut signifier quelque chose dans le secteur du tourisme, on essaie de se hisser au sommet de ces classements.

Nous avons donc le plaisir d'informer nos lecteurs que Hostellerie du Mont Kemmel **** a une fois de plus remporté un prix dit "du choix des voyageurs" pour 2020. Cela se produit déjà pour la 7ème année consécutive, on peut le dire chaque année depuis que l'hôtel/restaurant a été repris par Kristine et Philippe. Merci, chers invités !

Un tel prix signifie que Hostellerie du Mont Kemmel **** est l'un des meilleurs 10% du pays. Bien sûr, nous ne pouvons qu'en être très heureux. Elle récompense les nombreux efforts de notre équipe d'employés pour nos hôtes, jour après jour. Au fait, saviez-vous qu'environ 87% de nos hôtes nous donnent soit un "très bon" soit un "excellent" lorsqu'ils jugent leur séjour chez nous ? À l'époque, nous voulions rentrer à la maison tous les jours en tant qu'étudiants avec un tel rapport, n'est-ce pas ? 😉

Tout juste sorti de presse : en raison des mesures actuelles de corona et de l'entrée du Renties Ypres Rally 2020 dans le championnat du monde WRC, le rallye sera déplacé à une nouvelle date : du 18 au 22 novembre 2020. Plus d'informations sur https://www.ypresrally.com/nl/.

Comme une grande partie de nos chambres a déjà été discutée pour les organisateurs de ce rallye, le nombre de chambres encore disponibles est assez limité. Si vous en souhaitez unchambre, veuillez nous contacter dès que possible. Envoyez un e-mail info@montkemmel.be ou utilisez le formulaire de contact de notre hôtel. Vous pouvez également réserver directement via notre module de réservation sécurisé et économique.

En attendant, nous sommes à nouveau à environ 10 jours de notre dernier rapport concernant le coronavirus dans notre région. Le seuil d'alerte a déjà été dépassé dans quelque 211 communes belges. Nous sommes heureux de pouvoir encore signaler que dans les deux districts de Heuvelland, Ypres, Lo-Reninge, Alveringem, etc. aucune infection n'a été signalée la semaine dernière : nous sommes exempts de coronavirus ! C'est un grand réconfort pour nos clients de l'hôtel et du restaurant. Dans les zones contiguës environnantes, il y a également très peu de contamination (par exemple Poperinge : une seule). Il fait donc toujours bon dans cette belle région du Belgenland qu'est le Westhoek ! Et nous essayons de faire en sorte que cela reste ainsi, tous ensemble. N'est-ce pas ? 😉

Vous souhaitez vous renseigner pour votre municipalité ? Ensuite, rendez-vous sur le site web de "The Latest News" .

Nous espérons que nous pourrons à nouveau signaler dans notre prochain bulletin qu'Ypres et Heuvelland sont restés sans corona ! 😉.

Ouf, le mois de juillet est terminé. Et quel mois était-ce ? Un mois merveilleux ! Mais aussi difficile en termes d'organisation. L'action de Tourisme Flandre en juin 2020 a déclaré : "Vous nous avez manqué.“. Eh bien, nous sommes heureux que vous soyez revenu en masse en juillet 2020. Merci beaucoup pour cela. 😉

Nous tenons à remercier les centaines d'invités que nous avons accueillis. Nous sommes également très heureux de constater que la grande majorité (disons plus de 95%) de nos chers hôtes comprennent la situation difficile dans laquelle ils se trouvent et dans laquelle nous nous trouvons : le coronavirus (et parfois aussi les températures élevées) exige en effet le maximum de nous tous. Nous avons une politique de couronne claire (pour en savoir plus, voir notre page COVID-19) et nous essayons d'en tirer le meilleur parti. Ce n'est pas toujours facile, mais nous faisons de notre mieux. Nous sommes heureux que de nombreux clients se rendent à notre hôtel/restaurant précisément en raison de cette politique. 😉

Au moins, Corona nous a aussi joué des tours. Nous avons donc créé une nouvelle équipe pour le restaurant et la cuisine. La plupart des réactions sur les préparations de notre chef, Frédéric Lamquet, sont très positives. Il y a toujours, comment pourrait-il en être autrement (mais heureusement il s'agit d'une très petite minorité), également moins positif au sujet du restaurant. Il s'agit surtout de l'allongement des délais d'attente. Nous y travaillons. Une nouvelle équipe dans la salle signifie qu'il faut un certain temps pour que chacun s'habitue à l'autre. En outre, un certain nombre de choses qui sont liées à la couronne nécessitent également plus de temps. Exemple dans la cuisine : vous êtes-vous tenu derrière "le ragoût" avec un masque pendant des heures ? Un autre exemple tiré de la salle : avez-vous déjà pensé aux conséquences de vous asseoir d'abord à la table A, puis à la table B, puis de ne pas être satisfait et enfin d'aller à la table C ? Oui, la table A et la table B - au milieu du service - doivent être désinfectées immédiatement (parce qu'elles ont été touchées par les invités !), le maître doit ajuster son planning de table in extremis, etc. Pour nous, cependant, c'est très clair : à aucun moment nous n'allons affaiblir les mesures en vigueur : la santé de nos hôtes et de notre personnel passe avant tout. Et oui, nous avons déjà dû une fois demander à la police d'intervenir et de déposer une plainte. Nous aussi, nous avons des limites à notre patience. Nous faisons tout notre possible pour assurer la sécurité. C'est un langage simple et clair pour tout le monde. Des excuses pour tout et plus que nous n'acceptons pas (plus). Nous aussi, nous souhaitons être traités avec respect. 😉

Dans tous les cas : soyez convaincu que toutes les questions signalées par les invités et les employés sont discutées en interne par la direction, font l'objet d'un suivi adéquat et, lorsque cela est possible et nécessaire, l'organisation est adaptée. Comme il se doit. Continuez à nous faire part de vos commentaires, tant à la réception que directement à nos autres employés. Pendant votre séjour, nous pouvons encore faire quelque chose, mais après, c'est difficile.

Nous sommes prêts pour le mois d'août. N'attendez pas trop longtemps avec des réserves car apparemment la demande est plus importante que l'offre pour le moment. Nous essayons de répondre au plus grand nombre de questions possible, mais nous ne pouvons pas faire l'impossible. Plein est plein ! Et pour être clair : réserver le restaurant signifie aussi que vous devez vous présenter. Gardez à l'esprit que le nombre de places dans le restaurant est déjà limité de toute façon, mais lorsque les gens trouvent nécessaire de ne pas venir au restaurant ou essaient de s'en débarrasser en se trompant : ce sont des choses qui ne peuvent pas du tout être faites ! Comme récemment : la soupe que le client avait reçue en guise de collation était "folle" selon le client. C'était une soupe gastronomique parfaitement préparée, enrichie d'une goutte de délicieuse huile d'olive. Mais selon la dame en question, "qui avait travaillé dans la restauration" (sic !), c'est aussi une raison suffisante pour annuler toute la réservation. Il y a aussi l'exemple du monsieur qui s'est plaint de ne pas avoir reçu "son sabayon". Cependant, il avait été clairement dit qu'il s'agissait d'un sabayon refroidi par la glace, et non du sabayon chaud que l'on voit partout. Cette préparation gastronomique l'a bien compris. Mais bon, une autre raison de se plaindre (et même de donner un 1/5 sur "TripAdvisor").

Nous connaissons nos devoirs, mais aussi nos droits. Nous demandons à chacun d'être raisonnable. Et heureusement, dans la plupart des cas, c'est le cas, la pratique ! 😉 Nous savons ce que nous faisons. Si quelque chose ne va pas, venez et nous verrons TOUJOURS ce qui est possible. Ce n'est pas pour rien que nous obtenons une note moyenne d'environ 9/10 sur le critère "personnel" dans les évaluations.

C'est pourquoi nous tenons à remercier chaleureusement tous nos invités qui sont venus nous rendre visite en juillet et qui ont fait preuve de respect et de compréhension à l'égard de notre situation. A bientôt ! Et bien sûr, un remerciement sincère à notre personnel pour les efforts qu'il a déployés en ces temps difficiles pour fournir un service correct.

Philippe & Kristine