Hostellerie Mont Kemmel

16 september 202316 september 2023

Ons nieuw en verfijnd biermenu is er!

We zijn gestart met ons “Biermenu“. In ieder gerecht zit wel een lekker streekbiertje verwerkt. Kom die ontdekken!

Iedereen van harte welkom (wel best reserveren). ‘s middags kun je ook kiezen uit onze “A la Carte” (zie deze webpagina).

Biermenu 2023

Noordzeegarnaal – Gerookte Bekegemse Eendenborst
– Ganzenlever – Gel van Watou Wit

—

* Lotte – Jonge Prei – Venkel
– Espuma van Sint Bernardus Tripel 8° *

—

** Mowi Noorse zalm – Groene kruiden – Mosterd – Hommelbier **

—

Pluma & Carilladas Iberico ”bellota”
Koolrabi – Chinese kool – Jus op smaak gebracht met Sint Bernardus 12°

—

*** Selectie kazen van de chef ***

—

Sabayon van Perzikenbier – Gemarineerde perzik met rozenwater – Vanille roomijs

U kan het zomermenu in 3, 4, 5 of 6 gangen nemen ( 60, 75, 90 of 105 €).

* = 4-gangenmenu, ** = 5 gangenmenu, *** = 6 gangenmenu
Kaas in plaats van het dessert: + 10 €.
Arrangement – extra gang: + 15€.
Op zaterdagavond enkel in 4, 5 of 6 gangen.

Eventueel kan, voor een meerprijs, geopteerd worden voor een bijhorend wijn- of bierarrangement

22 juli 202322 juli 2023

Zomermenu & A la Carte

Ziehier ons heerlijke zomermenu, vanaf heden dagelijks te verkrijgen.

‘s Middags kun je ook kiezen voor de suggesties op de “A la Carte”…

27 mei 202327 mei 2023

“Honey-Honey” Arrangement 2023

Ons eerste thema van het jaar, de “Paarseberg”, dat werd opgebouwd rond de unieke wilde boshyacinthen van de Kemmelberg is nu definitief voorbij. Enkele honderden mensen hebben van dit arrangement kunnen genieten. Tijd nu voor ons tweede thema van het jaar nl. “Honey-Honey“. De eerste “Honey” slaat op “Geliefde“, de tweede slaat op “Honing” (of omgekeerd uiteraard).

Er wordt veel over de zogeheten “korte keten” gesproken, welnu met dit bijen-honing arrangement spelen we wel heel dicht op de bal: we verwerken immers onze eigen Mont Kemmel-honing in een aantal van onze gerechten. De gebruikte honing komt van de oogsten van juni en september 2022, geoogst uit onze eigen bijenkasten hier op ons domein op de top van de Kemmelberg. We mogen dus terecht over een “ultrakorte keten” spreken! 😉

Het “Honey-Honey”-menu kan zowel in 4, 5 als in 6-gangen worden gedegusteerd en is beschikbaar vanaf heden en dit tot en met zondag 2 juli 2023.

In ons gastronomisch arrangement wordt niet enkel gebruik gemaakt van honing, er worden ook andere elementen uit de bijencultuur gebruikt: zeshoekige vormen die verwijzen naar de honingraat, keramiek in de vorm van bijenkorven, geel/bruine kleuraccenten, enzovoort. De verlichting in de publieke gedeeltes van het hotel en de parking maken ook gebruik van bijen-gerelateerde tinten. Uniek!

Dit initiatief past volledig binnen ons internationale ecolabel “De Groene Sleutel“. Weet dat je hierdoor bij ons zowel je restaurant- als je hotelrekening kunt betalen met je ecocheques. Aardig meegenomen, toch?

Reserveren kan via info@kemmelberg.be of 057 45 21 60 (van woensdag tot zaterdag tussen 11h en 16h).

12 april 202327 mei 2023

Nieuw Paarseberg menu 2023

Vanaf vandaag 12 april tot en met 14 mei 2023 kunt U bij ons het Paarseberg menu degusteren. In dit gevarieerde menu staan de blauw-paarse-groene kleuren centraal. Uniek.

Reserveren kan via ons reservatiesysteem, telefonisch via 057 45 21 60 (woensdag-zaterdag tussen 11h en 16h). U kan de receptie ook altijd bereiken via ons contactformulier.

Foto’s van de vorige Paarseberg edities…

1 april 20231 april 2023

Opening Domein “De Chalet”

Domein “De Chalet” heette vroeger “Domein Geelhand de Merxem”. Het was eigendom van adellijke familie met dezelfde naam. Eind vorig jaar kocht het Provinciebestuur West-Vlaanderen dit samen met nog andere waardevolle stukken bos, goed voor in totaal zo’n 30 hectares. Kostprijs: 2,5 M€. De Provincie geeft de chalet in erfpacht aan de gemeente Heuvelland die er op haar beurt een partner voor zoekt die er dan bijvoorbeeld horeca-activiteiten in zou kunnen ontwikkelen.

Deze nieuwe site van de Provincie West-Vlaanderen wordt gevoegd bij het Provinciedomein Kemmelberg. Deze beslaat nu in totaal maar liefst 190 hectares.

Vandaag kun je vanaf 13h 30 er een kijkje gaan nemen. Er is randanimatie voorzien.

Meer info en foto’s op top.vlaanderen: https://top.vlaanderen/park/domein-de-chalet-kemmel-belgie/ .

29 maart 202329 maart 2023

Hoe staan de boshyacinten van de Kemmelberg er nu bij?

Toestand boshyacinten 20230329 - breedbeeld

Aangezien we in deze periode van het jaar quasi dagelijks één of meerdere keren de vraag krijgen hoe het gesteld is met de wilde boshyacinten op de Kemmelberg, hebben we een speciale pagina voorzien. Deze wordt regelmatig up-to-date gesteld. Volg deze link om de meest actuele situatie van de wilde boshyacinten op de Kemmelberg te kennen. De foto’s hieronder tonen de situatie zoals deze was op 29 maart 2023 en 28 april 2014.

Wilt U een overzicht van mooie foto’s (van de voorbije jaren) van hoe het tapijt met wilde boshyacinten er uiteindelijk zal gaan uitzien op de Kemmelberg (en er rond), dan kunt U op onze webstek top.vlaanderen terecht.

Toestand boshyacinten 20230329 - Detail — Toestand op 29 maart 2023.

Wilde boshyacinten op de Kemmelberg - Zo mooi verwachten we het bloementapijt weer (foto 28 april 2014). — Zo mooi verwachten we het bloementapijt weer (foto 28 april 2014).

12 maart 20233 mei 2023

Boek nu ons unieke “Paarseberg” arrangement!

Ons originele Paarseberg arrangement is er opnieuw. Ieder jaar weer, zeg maar van halverwege april tot mid mei, bloeien massaal de wilde boshyacinten op de Kemmelberg. Nee, daarvoor moet je heus niet naar het Hallerbos: ze groeien hier tot in de bostuin van onze Hostellerie Kemmelberg **** ! Wij stelden voor U een speciaal arrangement rond dit thema samen: naar analogie van de Rodeberg, de Zwarteberg, enzovoort spreken wij over de “Paarseberg“.

Tussen half april tot mid mei 2023 kun je ons origineel boshyacinten arrangement boeken:

– duur van het verblijf: 2 nachten
– kamertype: ECO, standaard of VIP kamer met jacuzzi & regendouche
– het hotel is volledig in het thema van de paarsblauwe boshyacint gehuld (reuzefoto, Philips Hue verlichting, bloemen, video…)

– bij aankomst thematische welkomstcocktail voor U en Uw geliefde
– u kunt wandelen naar de boshyacinten op de Kemmelberg (en/of Rodeberg)
Tip: eventueel te combineren met bezoek Commandobunker en/of Belvédère toren en/of kunstinstallatie “Les Ancêtres” en/of Wijndomein De Monteberg.
– eerste avond: gastronomisch 4-gangenmenu
– tweede avond: gastronomisch 5-gangenmenu met blauwpaarse thema-accenten
– 2 x ontbijtbuffet
– gratis gebruik van parking, internet & luxepakket (badjassen & slippers)
– Toegang tot onze speciale webstek www.top.vlaanderen (360° foto’s, attracties regio)

Dit kleurrijk boshyacinten arrangement is ideaal voor romantische koppels, families, fotografen, wandelaars, fietsers en natuurliefhebbers.

10 april – 14 mei 2023
Reserveer hier Uw Paarseberg arrangement:
1 nacht of 2 nachten (aanbevolen)

Assistentie nodig ? Gebruik ons contactformulier.

Sfeerbeelden van het uniek boshyacinten arrangement van Hostellerie Kemmelberg ****

5 maart 20235 maart 2023

VIP arrangement Gent-Wevelgem 2023

Klaar voor de wielerklassieker Gent-Wevelgem op zondag 26 maart 2023?

Op de top van de Kemmelberg kun je in Hostellerie Kemmelberg **** mee genieten van het spektakel. Er staan diverse grote TV schermen bij ons opgesteld waardoor je de koers volledig kan volgen. Op het moment dat de koers(en) passeren voor onze deur wordt de lunch eventjes onderbroken zodanig dat je van alles kunt genieten! Alles op het ritme van de koers dus.

Meer info te bekomen over ons VIP arrangement (140 EUR/per persoon: inclusief lunch, dranken bij de maaltijd (wijnarrangement, water), koffie/thee na de maaltijd én parking voor uw wagen) via info@kemmelberg.be of 057 45 21 60 (woensdag-zaterdag, 11h-16h). U kan ook ons contactformulier gebruiken.

De Vlaamse chef Sven Blommaert brengt U het volgende menu:

Carpaccio van licht gerookte entrecôte van Holstein – gel van pickles –
kaviaar van mosterdgraan – kruidentulpje

***

Risotto – gebakken Sint-Jacobsvruchten – crème van aardpeer – espuma van champignons

***

Grietfilet – Noordzeekrab-aardappel – lentegroentjes

***

Structuren van meloen

Alvast enkele foto’s van de voorbije edities. Dan hebt U meteen een idee waaraan U zich kunt verwachten. Bij ons geen tent-gedoe met speelgoed tafels & stoelen, wel een authentieke hostellerie. En dat voor een prijs die minder dan de helft is van soortgelijke VIP arrangementen. 😉

10 februari 202310 februari 2023

Picknicks op en rond “den berg”…

Met “den berg” bedoelen we uiteraard de Kemmelberg, de hoogste berg, euh heuvel, van Vlaanderen. Een picknick party is een leuke buitenactiviteit: samen met famlilie, vrienden, … kies je een leuk plekje uit (liefst wat vlak zodanig dat je op je gemak een laken er op kan uitspreiden) en organiseer je een lekkere maaltijd. Een panoramisch uitzicht is duidelijk een troef.

Hostellerie Kemmelberg **** organiseerde al diverse picknicks. Wist je dat dit al in de onmiddellijke nabijheid van ons hotel kan? Hieronder alvast enkele sfeerbeelden van zo’n plaatsen.

Tip 1: een opsomming van picknickplaatsen in Heuvelland vind je op de webstek van de Toeristische dienst van Heuvelland.
Tip 2: wilt U een mooi uitzichtpunt in de Vlaamse regio vinden? Bekijk dan onze kaart op top.vlaanderen . Zoom in op deze kaart en selecteer de groene uitzichtpunten. Hier doe je échte ontdekkingen voor een leuke dagbestemming.

Picknick aan de voet van de Kemmelberg:

De meest nabije picknick plaats is deze aan de voet van de Kemmelberg.
Bij zonsopkomst heb je er al een bijzonder mooi zicht.

Picnic in het Provinciaal Domein “De Kemmelberg”:

Een andere bijzonder mooie picknickplaats is deze aan het Klokhofweg, net achter Hostellerie Kemmelnberg ****. Laat ons daar je originele picknick organiseren. Het is er uitzonderlijk mooi wanneer de honderdduizenden paardenbloemen er bloeien in het voorjaar. Deze foto’s spreken boekdelen: het was een uniek moeder-dochter moment. Wij deden de rest.
(foto’s van 24 april 2021)

Picknick in Heuvelland – uitstap met een golfkarretje:

U kunt via ons een golfwagentje huren. Daarmee kunt U de streek verkennen. Wij geven U een lekkere picknickmand mee. U beleeft een originele dag!
(foto’s van 11/8/2022).

8 februari 20238 februari 2023

Er zijn opnieuw hopscheuten in Hostellerie Mont Kemmel **** …

Goed nieuws voor de kenners: vanaf vrijdagavond 10 februari 2023 zijn de jaarlijkse hopscheuten er opnieuw! Hostellerie Mont Kemmel **** is daarmee een van de eerste restaurants die ze aanbiedt aan haar gasten.

Op de foto zien we een van de gerechten met hopscheuten die we vroeger al eens in ons restaurant presenteerden. Vanaf vrijdag is er weer de klassieke bereiding met een zacht gegaard eitje, al dan niet met kaviaar.

Volgens sommige bronnen zijn hopscheuten de duurste groenten op deze planeet. Dit komt doordat er zeer veel handenarbeid bij komt kijken. Peperduur dus, maar – volgens kenners – o-zo lekker.

Topbereidingen starten met topproducten. Zo simpel is dat.

Welkom - Welcome - Bienvenu